Κανελόνια με κρέμα και κιμά

Κανελόνια με κρέμα και κιμά

Κανελόνια με κρέμα και κιμά

Τι χρειαζόμαστε για τα Κανελόνια με κρέμα και κιμά

  • 24 κανελόνια
  • 2 φλ. απλή σάλτσα ντομάτας
    Για τη γέμιση
  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά δυο φορές περασμένο στην μηχανή
  • 4 κουταλάκια της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ντομάτα τριμμένη
  • 1/2 ξύλο κανέλας
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 1 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού κονιάκ
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
  • 2 αυγά χτυπημένα
    Για την κρέμα
  • 1 λίτρο ζεστό γάλα
  • 100 γρ βούτυρο
  • 100 γρ αλεύρι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε την Καρμπονάρα στο φούρνο

 

Πως φτιάχνονται τα Κανελόνια με κρέμα και κιμά

Στο ελαιόλαδο ροδίζουμε τον κιμά για 7-8 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα καλά και γίνει καφετί. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα διάφορα μυρωδικά. Αφήνουμε να μαραθούν τα υλικά μας για λίγα λεπτά και σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.

Αφήνουμε να βράσει σιγά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πιει όλα του τα υγρά και να μείνει στεγνός ο κιμάς. Αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει ρίχνουμε τα αυγά και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε πολυ καλά. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα μας. Λιώνουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε για 1 λεπτό το αλεύρι.Αποσύρουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε το 1/2 γάλα ανακατεύοντας με σύρμα.Ξαναβάζουμε στη φωτιά.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Ρίχνουμε 2 κουταλιές κρέμα στο ταψί. Γεμίζουμε με κουτάλι τα κανελόνια και τα ακουμπάμε στην κρέμα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, τα κανελόνια και τέλος τα βουτάμε μέσα στην κρέμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά σκεπασμένα με τον φούρνο στο πάνω κάτω. Προς το τέλος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο να ροδίσει η κρέμα.

Σημείωση: Τα κανελόνια καλύτερά να τρώγονται κρύα διότι η κρέμα έχει δέσει.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh