Κόλυβα

Κόλυβα
Κόλυβα
  • 1 σακουλάκι σιτάρι αποφλοιωμένο
  • 250 γραμμάρια αμύγλαδα αποφλοιωμένα
  • 250 γραμμάρια καρύδια
  • 150 γραμμάρια σταφίδες ξανθές ή κράνμπερις
  • 2 με 3 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο
  • μισό πακέτο μπισκότα πτι μπερ
  • 1 ματσάκι μαιντανό
  • 1 ρόδι
  • κανέλα
  • λίγο σουσάμι καβουρδισμένο

Για το στολισμό

άχνη ζάχαρη

διακοσμητικά αργυροκουφέτα

διακοσμητικό σταυρό

φρέσκα λουλούδια

Πως φτιάχνονται τα Κόλυβα

Προετοιμασία για τα Κόλυβα τριών ημερών

Τη πρώτη μέρα μουλιάζουμε το σιτάρι σε μπόλικο νερό.

Τη δεύτερη μέρα το βράζουμε καλά μέχρι να αρχίσει να βγαίνει ή ψίχα του, το σουρώνουμε και το απλώνουμε καλά σε σεντόνι μέχρι να στεγνώσει τελείως σε μέρος χωρίς υγρασία.

Την τρίτη μέρα βάζουμε το σιτάρι μέσα σε μεγάλη λεκάνη. Προσθέτουμε επίσης μέσα το αμύγδαλο, το καρύδι, τις σταφίδες ή τα κρανμπερις, το ρόδι καθαρισμένο, το σουσάμι καβουρδισμένο, το μαιντανό ψιλοκομμένο, τη κανέλα, τα πτι μπερ τριμμένα, τις δυο με τρεις κουταλιές κόλιανδρο και ανακατεουμε όλα μαζί τα υλικά. Το στρώνουμε και το πατικώνουμε καλά σε δίσκο για κόλυβα ή σε μεγάλη πιατέλα. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με άχνη ζάχαρη και στρώνουμε ομοιόμορφα και πατητά με μεγάλη σπάτουλα ζαχαροπλαστικής χωρίς δόντια ώστε να γίνει η επιφάνεια λεία.

Στις πλαινές επιφάνεις που είναι πιο δύσκολες χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι σούπας και το πατάμε από τη κάτω πλευρά ώστε να κάνει ανάγλυφο σχέδιο. Με τα αργυροκουφέτα γράφουμε το όνομα που θέλουμε, τοποθετούμε το διακοσμητικό σταυρό και τα άνθη που έχουμε τυλίξει τα κοτσάνια με αλουμινόχαρτο.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh