Κουκιά με σάλτσα μπεσαμέλ

Κουκιά με σάλτσα μπεσαμέλ

Κουκιά με σάλτσα μπεσαμέλ

Τι χρειαζόμαστε για τα Κουκιά με σάλτσα μπεσαμέλ

  • 1 κιλό περίπου κουκιά φρέσκα
  • λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
  • σάλτσα μπεσαμέλ
  • αλάτι

Για την μπεσαμέλ

  • 3 ποτήρια γάλα
  • 3 έως 5 κουταλιές βούτυρο
  • 7 κουταλιές αλεύρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μοσχοκάρυδο

Πως φτιάχνονται τα Κουκιά με σάλτσα μπεσαμέλ

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κουκιά κρατάμε μόνο το εσωτερικό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό λίγο αλάτι και τα κουκιά. Τα βράζουμε προσέχοντας να μην τα λιώσουμε. Για να ξέρουμε αν έχουν βράσει βγάζουμε και δοκιμάζουμε ένα. Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε να στραγγίξουν σε ένα τρυπητό και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Εμείς εν το μεταξύ φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ.

Για την μπεσαμέλ σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε στην φωτιά με το γάλα να κάψει μέχρι που να αντέχει το μικρό μας δαχτυλάκι. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μόλις ζεσταθεί και λιώσει ρίχνουμε μέσα λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα ώσπου να ενωθούν εντελώς το αλεύρι με το βούτυρο και να ζεσταθούν πάρα πολύ καλά προσθέτουμε το καυτό γάλα λίγο λίγο πάνω στην φωτιά πάντα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει βράση. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή πάντα φωτιά μέχρι να γίνει εντελώς λεία η κρέμα μας. Προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο και τα κουκιά. Ανακατευτούμε όλα μαζί και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh