Μακαρόνια κοχύλια με κιμά στο φούρνο

Μακαρόνια κοχύλια με κιμά στο φούρνο

Μακαρόνια κοχύλια με κιμά στο φούρνο

Τι χρειαζόμαστε για τα Μακαρόνια κοχύλια με κιμά στο φούρνο

  • 1 πακέτο μακαρόνια κοχύλια μεγάλα
  • μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 2 κύβους λαχανικών
  • 1 κουτί χυμό ντομάτας
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μια κουταλιά της σούπας ζάχαρης
  • δύο κρέμες γάλακτος
  • 100 με 150 γραμμάρια τυρί τριμμένο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

Πως φτιάχνονται τα Μακαρόνια κοχύλια με κιμά στο φούρνο

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το κιμά, τσιγαρίζουμε το κιμά μας μέχρι που να πάρει ένα καφετί χρώμα και να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κύβους λαχανικών, τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και ένα ή δύο ποτήρια με νερό. Αφήνουμε το κιμά να βράσει σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Είναι έτοιμος όταν έχει πιει όλα του τα ζουμιά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα αρκετά μεγάλη βάζουμε νερό μέχρι δύο δάχτυλα ποιο κάτω από τα χερούλια και σε δυνατή φωτιά βάζουμε το νερό να βράσει, προσθέτοντας μέσα μια χουφτίτσα αλάτι. Όταν αρχίζει να κοχλάζει ρίχνουμε μέσα τα κοχύλια. Ανακατευτούμε ελαφρά με προσοχή να μην μας σπάσουν. Βράζουμε για περίπου 4 με 5 λεπτά <<δεν μας ενδιαφέρει να βράσουν πολύ και προσέχουμε να μείνουν αλντετέ γιατί θα βράσουν στο φούρνο>>.

Όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε αρκετό κρύο νερό μέσα στη κατσαρόλα με τα κοχύλια και τα σουρώνουμε σε ένα τρυπητό. Τα αφήνουμε μερικά λεπτά να κρυώσουν και εμείς στο μεταξύ ετοιμάζουμε ένα ταψάκι τετράγωνο. Παίρνουμε τα κοχύλια ένα ένα και τα τοποθετούμε με το άνοιγμα προς τα πάω μέσα στο ταψί, με τέτοιο τρόπο ώστε να στηρίζει το ένα το άλλο για να μην μας χυθούν. Στη συνέχεια με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε από το κιμά μας και γεμίζουμε ένα ένα τα κοχύλια μας.

Όταν τελειώσουμε με όλα μας τα κοχύλια ρίχνουμε από πάνω τις κρέμες γάλακτος και δυο δαχτυλάκια περίπου νερό <<στο νερό πρέπει να κανονίσουμε τη ποσότητα της κρέμας, δηλαδή να μην γεμίσει με πολλά νερά το ταψί>>. Τα βάζουμε στο φούρνο για να ψηθούν στις αντιστάσεις πάνω κάτω σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά στους 180 με 200 βαθμούς. Δέκα λεπτά πριν βγάλουμε το ταψί από το φούρνο προσθέτουμε από πάνω και το τυρί το τριμμένο.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh