Μοσχαράκι κοκκινιστό

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Μοσχαράκι κοκκινιστό

Μοσχαράκι κοκκινιστό

Τι χρειαζόμαστε για το Μοσχαράκι κοκκινιστό

  • 1 1/2 κιλό μοσχαράκι
  • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 2 με 3 καρότα
  • 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας πελτέ
  • 1 ποτηράκι κρασί λευκό
  • 2 κύβους λαχανικών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Γιουβέτσι με μοσχάρι

Πως φτιάχνεται το Μοσχαράκι κοκκινιστό

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια μερίδες <<όχι πολύ μεγάλα ούτε όμως και πολύ μικρά περίπου στο μέγεθος όσο ένα αυγό>>. Πλένουμε καλά καλά το κρέας μας και το βάζουμε να στραγγίξει σε ένα τρυπητό για να φύγουν τα νερά. Παίρνουμε μία κατσαρόλα και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ή τα τρίβουμε στον τρίφτη. Ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρά, προσθέτουμε το μοσχάρι και σοτάρουμε και αυτό ελαφρά μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ καφετί χρώμα. Σβήνουμε το τσιγάρισμα από το κρέας με το κρασάκι μας.

Προσθέτουμε νερό τόσο όσο να σκεπάσει το μοσχάρι. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε την ζάχαρη, τους κύβους λαχανικών, το πιπέρι, το αλάτι. Έχουμε καθαρίσει και κόψει τα καρότα μας σε λωρίδες μικρές και ψιλές.

Τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στην κατσαρόλα και αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν για άλλα 15 λεπτά. Βάζουμε και τα ντοματάκια τα ψιλοκομμένα και τον πελτέ ντομάτας και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.  Τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν για άλλα 15 λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν έχει δέσει η σάλτσα και έχει μαλακώσει το μοσχαράκια μας πολύ.