Μοσχαράκι Ροσμπίφ

Μοσχαράκι Ροσμπίφ

Μοσχαράκι Ροσμπίφ

Τι χρειαζόμαστε για το Μοσχαράκι Ροσμπίφ

  • 1 1/2 κιλό μοσχάρι
  • 2 με 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • μισό ποτήρι λευκό κρασί
  • 2 με 3 ντομάτες ψιλοκομμένες ή συμπυκνωμένη ντομάτα
  • 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά
  • λίγο βούτυρο
  • τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κύβους λαχανικών
  • μερικά ολόκληρα μαύρα πιπέρια

Πως φτιάχνεται το Μοσχαράκι Ροσμπίφ

Αρχικά χωρίς να κόψουμε το κρέας το πλένουμε και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να είναι άνετο. Ρίχνουμε μέσα το βούτυρο τις 2 με 3 κουταλιές και σε χαμηλή φωτιά το αφήνουμε να τσιγαριστεί μέχρι να κοκκινίσει από όλες τις μεριές. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί, το αλάτι, το πιπέρι και τον ένα κύβο λαχανικών. Αφήνουμε το κρέας μας να βράσει με σκεπασμένη κατσαρόλα και πάντα σε χαμηλή φωτιά. Ανά τακτά χρονικά διαστήματα το γυρνάμε. Όταν απορροφηθεί η σάλτσα πριν αρχίσει να τσιγαρίζεται προσθέτουμε λίγο νερό τόσο όσο να φτάνει τα δύο δάχτυλα. Συνεχίζουμε να βράζουμε για περίπου 35 με 45 λεπτά πάντα σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό, επίσης προσθέτουμε μέσα και τα ολόκληρα μαύρα πιπέρια.

Όταν βράσει το κρέας καλά το βγάζουμε από τη κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Συνεχίζουμε το βράσιμο στη σάλτσα μέχρι να δέσει. Όταν γίνει αυτό το προσθέτουμε πάλι το κρέας αφού το έχουμε κόψει σε μερίδες μέσα στη κατσαρόλα για να διατηρηθεί ζεστό μέχρι που να το σερβίρουμε. Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και τα ξαναρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα. Έχουμε κάψει το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τα περιχύνουμε από πάνω. Σερβίρουμε τα μακαρόνια πασπαλισμένα με τυρί τριμμένο και λίγο σάλτσα από το μοσχάρι. Σερβίρουμε το μοσχάρι σε πιατέλα και το περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα. Αν θέλουμε μπορούμε επίσης να βάλουμε τα μακαρόνια και από πάνω το κρέας μας με τη σάλτσα προσθέτοντας στο τέλος και το τυρί από πάνω.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh