Μοσχάρι στιφάδο

Μοσχάρι στιφάδο

Μοσχάρι στιφάδο

Τι χρειαζόμαστε για το Μοσχάρι στιφάδο

  • 1 κιλό μοσχάρι μαλακό
  • 1 κιλό μικρά κρεμμύδια
  • 3 με 4 ντομάτες ώριμες
  • 2 με 3 φύλλα δάφνης
  • 2 με 3 γαρύφαλλα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ξύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Πως φτιάχνεται το Μοσχάρι στιφάδο

Αρχικά καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό. Προσοχή δεν πρέπει να κόψουμε πολύ βαθιά το κάτω μέρος τους γιατί θα μας σκορπίσουν στο βράσιμο. Τα αφήνουμε στο νερό για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια κόβουμε το κρέας σε μερίδες, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να τσιγαριστεί ελαφρώς με το λάδι του. Προσθέτουμε όταν είναι έτοιμο, τα κρεμμυδάκια, τη ντομάτα, το ξύδι, τα φύλλα δάφνης, τα σκόρδα, τα γαρύφαλλα, το αλάτι και το πιπέρι.

Ρίχνουμε επίσης στη κατσαρόλα μας και ένα με δύο ποτήρια με νερό, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει για 35 με 45 λεπτά, πάντα σε χαμηλή φωτιά. Προσοχή ανακατευτούμε με ξύλινη κουτάλα μόνο στην αρχή. Όταν το φαγητό αρχίσει να βράζει δεν ανακατευτούμε κουνάμε μόνο κυκλικά την κατσαρόλα, με αυτόν τον τρόπο δεν θα μας λιώσουν τα κρεμμυδάκια. Σερβίρουμε ζεστό και μπορούμε να το συνοδεύσουμε με φέτα λαδορίγανη και ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh