Μπακαλιάρος παστός με πράσα

Μπακαλιάρος παστός με πράσα

Μπακαλιάρος παστός με πράσα

Τι χρειαζόμαστε για τον Μπακαλιάρος παστός με πράσα

  • 1 κιλό μπακαλιάρος παστός
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 5 φρέσκα σκόρδα
  • 1 κιλό πράσα
  • 1 ματσάκι σέλινο
  • 1 1/2 κουταλάκι σούπας ντομάτα (πελτέ)
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • μαύρο και κόκκινο πιπέρι
  • αλάτι
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Μπουρδέτο

Πως φτιάχνεται ο Μπακαλιάρος παστός με πράσα

Από την προηγούμενη ημέρα αφού έχουμε κόψει τον μπακαλιάρο σε μεγάλα κομμάτια, τον μουσκεύουμε σε μπόλικο νερό, το οποίο το αλλάζουμε πολλές φορές. Κόβουμε τα πράσα και τα πλένουμε πολύ καλά. Ύστερα τα βράζουμε για 10 λεπτά για να μαλακώσουν.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε μαζί το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ύστερα σβήνουμε με το κρασί και την ντομάτα.

Προσθέτουμε λίγο νερό, τα πράσα, το σέλινο, αλάτι και τα πιπέρια. Τα βράζουμε για 10-15 λεπτά και προσθέτουμε τον μπακαλιάρο. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh