Μπιφτέκια με πατάτες

 

Μπιφτέκια με πατάτες

Μπιφτέκια με πατάτες

Τι χρειαζόμαστε για τα Μπιφτέκια με πατάτες

Για τα μπιφτέκια

  • 1 κιλό κιμά
  • μισό ματσάκι μαϊντανό
  • 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • 1 χούφτα τυρί τριμμένο ότι τυρί έχουμε
  • 1 φλιτζάνι του καφέ γάλα συμπυκνωμένο
  • 1 πακέτο τριμμένη φρυγανιά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 πρέζα ρίγανη
  • 1 πρέζα δυόσμο
  • 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
  • 1 αυγό

Για τις πατάτες

  • 2 κιλά πατάτες
  • 3-4 λεμόνια
  • 1 πρέζα ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 φρέσκια ντομάτα αρκετά μεγάλη
  • μισό ποτήρι του κρασιού λάδι
  • 2 ποτήρια νερό

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τα Παπουτσάκια

Πως φτιάχνονται τα Μπιφτέκια με πατάτες

Σε μία αρκετά βαθιά λεκάνη ρίχνουμε τον κιμά, την μουστάρδα, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι, το αυγό, την ρίγανη, το γάλα, το δυόσμο, το λάδι και περίπου 2 ‘έως 3 χούφτες φρυγανιά τριμμένη. Τα πλάθουμε όλα μαζί ώστε να γίνουν ένα μείγμα ενιαίο και εάν χρειάζεται μπορεί να προσθέσουμε και επιπλέον φρυγανιά τριμμένη. Έχουμε και ένα βαθύ πιάτο δίπλα μας με νερό για να βρέχουμε τα χέρια μας καθώς ζυμώνουμε τον κιμά. Το πλάσιμο μας είναι έτοιμο όταν ο κιμάς δεν κολλάει στα χέρια μας. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τον αφήνουμε στην άκρη για να “ξεκουραστεί”.

Εν το μεταξύ ετοιμάζουμε τις πατάτες μας. Τις καθαρίζουμε, τις πλένουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί όπου θα τις κόβουμε κυδωνάτες δηλαδή σε ορθογώνιο σχήμα. Αφού τις τελειώσουμε όλες ρίχνουμε το αλάτι και λίγο πιπέρι την ρίγανη και μισό ποτήρι του κρασιού λάδι. Τρίβουμε μέσα στις πατάτες και την ντομάτα και προσθέτουμε 2 ποτήρια μαζί και τα ανακατεύουμε όλα μαζί, τις βάζουμε να ψηθούν για περίπου 45 λεπτά στους 250 βαθμούς. Όταν έχουν αρχίσει και γίνονται οι πατάτες δοκιμάζουμε με το πιρούνι μας για να το διαπιστώσουμε αν είναι σχεδόν έτοιμες βγάζουμε το ταψί από το φούρνο για να βάλουμε τα μπιφτέκια.

Ξαναζημώνουμε άλλη μία φορά τον κιμά όπως είναι και παίρνουμε στα χέρια μας μια ποσότητα όχι πολύ μεγάλη ούτε πολλή μικρή κιμά και τον γυρνάμε κυκλικά και πατικώνουμε με το χέρι μας ελαφρώς τον κιμά. Τον τοποθετούμε πάνω τον κιμά από τις πατάτες και συνεχίζουμε το ίδιο μέχρι που να τελειώσει ο κιμάς από την λεκάνη και έχοντας γεμίσει την επιφάνεια του ταψιού με τα μπιφτέκια. Προσθέτουμε και το λεμόνι που έχουμε στύψει και το ξαναβάζουμε στο φούρνο να ψηθούν και τα μπιφτέκια έως ότου πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα τα Μπιφτέκια με πατάτες ένα χρυσαφί χρώμα.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh