Πιροσκί με φέτα και ανθότυρο

Πιροσκί με φέτα και ανθότυρο

Πιροσκί με φέτα και ανθότυρο

Τι χρειαζόμαστε για το Πιροσκί με φέτα και ανθότυρο

  • 3/4 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη μαγιά
  • 1 αυγό
  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
  • λάδι για τηγάνισμα

Για τη γέμιση

  • 100 γραμμάρια φέτα
  • 100 γραμμάρια ανθότυρο
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • πιπέρι

Πως φτιάχνεται το Πιροσκί με φέτα και ανθότυρο

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο και τοποθετούμε τη κατσαρόλα πάνω σε χαμηλή φωτιά. Όταν γίνει χλιαρό αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαγιά, το αυγό και λίγο λίγο το αλεύρι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας πάρα πολύ καλά μέχρι που να μας βγει μια λεία ζύμη. Αν χρειαστεί μπορούμε να συμπληρώσουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Βάζουμε πάλι τη ζύμη μας στη κατσαρόλα, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τη βάζουμε σε ένα μέρος μέχρι να φουσκώσει και να πάρει όγκο η ζύμη μας. Την αφήνουμε για περίπου 120 λεπτά για να διπλασιαστεί.

Εν το μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση. Σε μια λεκανίτσα λιώνουμε τη φέτα με ένα πιρούνι και το ανθότυρο. Προσθέτουμε το αυγό, το μοσχοκάρυδο και λίγο πιπέρι. Τα ανακατευτούμε όλα μαζί για να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα και τα αφήνουμε στην άκρη. Παίρνουμε ξανά τη ζύμη που έχει φουσκώσει και την ξαναζυμώνουμε. Τη χωρίζουμε σε μπάλες και την βάζουμε πάνω στη παλάμη μας πατώντας την για να ανοίξει και να πλατύνει. Με ένα μικρό κουτάλι του γλυκού παίρνουμε από τη γέμιση τη βάζουμε πάνω στο ζυμάρι μας και έχουμε δίπλα ένα ποτήρι νερό βρέχουμε κυκλικά το ζυμάρι στις άκρες. Κλείνουμε καλά για να κολλήσει. Τα τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα σε σημείο που να έχει ζέστη για να διπλασιαστεί η ζύμη. Όταν τα τελειώσουμε όλα βάζουμε σε ένα τηγάνι μπόλικο λάδι, το αφήνουμε να κάψει και ρίχνουμε μέσα σε αυτό τα πιροσκί μας ένα ένα. Τα αφήνουμε να ροδίσουν από όλες τις μεριές. Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα που έχουμε στρώσει με μπόλικο απορροφητικό χαρτί για να ρουφήξουν τα λάδια.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh