Πιροσκί με σπανάκι

Πιροσκί με σπανάκι

Πιροσκί με σπανάκι

Τι χρειαζόμαστε για το Πιροσκί με σπανάκι

  • 3/4 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη μαγιά
  • 1 αυγό
  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
  • λάδι για τηγάνισμα

Για τη γέμιση

  • 1 1/2 κιλό σπανάκι
  • 2 κρεμμύδια φρέσκα
  • λίγο άνηθο
  • λίγο μαιντανό
  • μισό φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • δυο με τρεις κουταλιές της σούπας ρύζι αν θέλουμε

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Πιροσκί με φέτα και ανθότυρο

Πως φτιάχνεται το Πιροσκί με σπανάκι

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο και τοποθετούμε τη κατσαρόλα πάνω σε χαμηλή φωτιά. Όταν γίνει χλιαρό αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαγιά, το αυγό και λίγο λίγο το αλεύρι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας πάρα πολύ καλά μέχρι που να μας βγει μια λεία ζύμη. Αν χρειαστεί μπορούμε να συμπληρώσουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Βάζουμε πάλι τη ζύμη μας στη κατσαρόλα, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τη βάζουμε σε ένα μέρος μέχρι να φουσκώσει και να πάρει όγκο η ζύμη μας. Την αφήνουμε για περίπου 120 λεπτά για να διπλασιαστεί.Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι. Το κόβουμε στη μέση, το ζεματάμε και το στραγγίζουμε. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το λάδι και ρίχνουμε το σπανάκι, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το ρύζι αν θέλουμε. Το αφήνουμε να βράσει για 15 περίπου λεπτά μέχρι να απορροφήσει όλα του τα ζουμιά. Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε στην άκρη για να κρυώσει.

Παίρνουμε ξανά τη ζύμη που έχει φουσκώσει και την ξαναζυμώνουμε. Τη χωρίζουμε σε μπάλες και την βάζουμε πάνω στη παλάμη μας πατώντας την για να ανοίξει και να πλατύνει. Βάζουμε μια και μισή κουταλιά γέμιση από το σπανάκι και έχουμε δίπλα ένα ποτήρι νερό βρέχουμε κυκλικά το ζυμάρι στις άκρες. Κλείνουμε καλά για να κολλήσει. Τα τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα σε σημείο που να έχει ζέστη για να διπλασιαστεί η ζύμη. Όταν τα τελειώσουμε όλα βάζουμε σε ένα τηγάνι μπόλικο λάδι, το αφήνουμε να κάψει και ρίχνουμε μέσα σε αυτό τα πιροσκί μας ένα ένα. Τα αφήνουμε να ροδίσουν από όλες τις μεριές. Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα που έχουμε στρώσει με μπόλικο απορροφητικό χαρτί για να ρουφήξουν τα λάδια.

 

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh