Ψαρονέφρι με σάλτσα πράσινου μήλου

/home/stathis-pandelis/Επιφάνεια εργασίας/Ψαρονέφρι με σάλτσα πράσινου μήλου

Ψαρονέφρι με σάλτσα πράσινου μήλου

Τι χρειαζόμαστε για το Ψαρονέφρι με σάλτσα πράσινου μήλου

  • 1 κιλό χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι)
  • 3 με 4 πράσινα μήλα
  • 300 γραμμάρια κόκκινο κρασί
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Πως φτιάχνεται το Ψαρονέφρι με σάλτσα πράσινου μήλου

Αρχικά καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε φέτες. Έπειτα σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να κάψει. Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τα κρεμμύδια για να σοταριστούν αρκετά και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το ψαρονέφρι όπως είναι ολόκληρο. Το τσιγαρίζουμε και αυτό για να πάρει ένα χρυσοκάστανο χρώμα από όλες τις μεριές.

Στη συνέχεια και μέχρι να γίνει το τσιγάρισμα στο ψαρονέφρι μας εμείς καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια. Όταν είναι έτοιμα τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι, αφήνουμε να βράσουν για περίπου 90 λεπτά γυρίζοντας κάθε τόσο το κρέας μας.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό ανάλογα το πόσο ζουμερή θέλουμε να βγει η σάλτσα μας. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα, κόβοντας το σε φέτες και περιχύνοντας απο πάνω το κρέας μας με τη σάτσα μήλου. 

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh