Στραπατσάδα

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Στραπατσάδα

Στραπατσάδα

Τι χρειαζόμαστε για τη Στραπατσάδα

  • 1 κιλό πιπεριές πράσινες στρογγυλές
  • 4 ντομάτες μεγάλες γινομένες
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 750 γραμμάρια σκληρό τυρί τριμμένο
  • 4 αυγά
  • λάδι για τηγάνισμα
  • μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τους Κεφτέδες με άσπρο λάχανο

Πως φτιάχνεται η Στραπατσάδα

Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τις πιπεριές. Στη συνέχεια τις κόβουμε σε χοντρά κυβάκια. Έπειτα βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει με το λάδι του όχι πολύ και ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές τόσες όσες μπορεί να χωρέσει η επιφάνεια του τηγανιού. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τηγανιστούν όλες και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Όταν τελειώσουμε το τηγάνισμα ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε μέσα στο λάδι που μας έχει μείνει. Το τσιγαρίζουμε για ένα με δυο λεπτά. Εν το μεταξύ έχουμε λιώσει τις ντομάτες στο μπλέντερ για να τις κάνουμε πολτό. Τις ρίχνουμε και αυτές μέσα στο τηγάνι με το σκόρδο και το αφήνουμε να πάρει δύο με τρεις βράσεις.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό που έχουμε ψιλοκόψει από πριν και το τυρί. Ανακατεύουμε ελαφρά και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας και τις πιπεριές που έχουμε τηγανίσει από πριν. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και στο μεταξύ εμείς χτυπάμε τα αυγά σε ένα πιάτο με λίγο νερό δηλαδή 3 με 4 κουταλιές της σούπας. Κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και όπως είναι το τηγάνι μας πάνω στο μάτι ρίχνουμε και τα αυγά. Ανακατευτούμε να πάει το μείγμα από τα αυγά μας παντού έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα. Αδειάζουμε το φαγητό μας σε μια πιατέλα και σερβίρουμε ζεστή.